Tämän salaatin valmistin sunnuntaiaamun vieraille suurimmaksi osaksi jo edellisenä iltana. Keitin pari desiä ohrasuurimoita juuri ja juuri kypsiksi ja paistoin kanat pannulla. Molempien ollessa vielä kuumia sekoitin ne keskenään laakeassa astiassa ja maustoin puolikkaan sitruunan mehulla, oliiviöljyllä ja suolalla ja jätin yöksi lepäämään jääkaappiin.Aamulla otin huoneenlämpöön ja sekoitin joukkoon oliiveja, kirsikkatomaatteja, persiljaa ja säilöttyjä sitruunoita. Kastike syntyi ranskalaisesta sinapista, öljystä ja säilöttyjen sitruunoiden mehusta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti