Välillä usko kaupan henkilökunnan tietämykseen ja palveluhaluun on koetuksella. Tällä kertaa kalat meinasivat ensin jäädä kokonaan ostamatta ja sitten olin saada vanhaa kalaa. Kuvan voissa paistetut kuhafileet ovat kuitenkin tuoreita, ja höystönä on pikapaistettua punasikuria, pekonia, fenkolia, varsiselleriä ja chiliä - eli yhdenlainen pyttipannu.
Minä:
Päivää. Pitääkö teillä pyyntiajat taulussa paikkaansa?
Myyjä1:
Joo pitää. Tai en mä kyllä tiedä. (Kysyy toiselta myyjältä.)
Myyjä2:
Myyjä2:
En mä niitä ole sinne päivittänyt.
Minä:
No, mikä teillä on tuoreinta kalaa?
Myyjä1:
Minä:
No, mikä teillä on tuoreinta kalaa?
Myyjä1:
Kaikki nämä ovat tuoreita, kun ne ovat täällä myynnissä.
Minä:
Niin, mutta mikä on tuoreinta?
Myyjä1.
Kaikki on tulleet eilen.
Minä:
Milloin ne on pyydetty?
Myyjä1:
Niin, mutta mikä on tuoreinta?
Myyjä1.
Kaikki on tulleet eilen.
Minä:
Milloin ne on pyydetty?
Myyjä1:
No, en mä oikein tiedä. Muutamia päiviä sitten. Ne on kaikki pyydetty yhtäaikaa.
Myyjä2:
Myyjä2:
Hauki ja kuha on pyydetty tänään aamulla.
Minä:
Minä:
Kiva. Otan sitten kuhaa.
Myyjä1 alkaa ottaa kuhafileitä tiskistä.
Myyjä1 alkaa ottaa kuhafileitä tiskistä.
Myyjä2:
Nuo on kyllä vanhoja. Ne tänään pyydetyt on tuolla takahuoneessa. Mä voin käydä hakemassa niitä sulle.
Nuo on kyllä vanhoja. Ne tänään pyydetyt on tuolla takahuoneessa. Mä voin käydä hakemassa niitä sulle.
Huh huh. Kuulin muuten tuttavalta yhden keinon millä voisi automaattisesti saada sitä tuoreempaa takahuoneesta - kertoo tekevänsä kalasta sushia. Tiedä häntä, eiköhän tämäkin riipu henkilökunnasta. En ole vielä itse kokeillut.
VastaaPoistaminäpä pyysin kerran kaupassa kalaa jota voisin tarjota raakana. Palvelutiskin takaa kysyttiin ostaisinko 5 päivää sitten pyydettyä järvikalaa. en ostanut.
VastaaPoistaJoo, kun kysyy sushikalaa, saa yleensä suht tuoretta. Tosin, jos myyjä ei tiedä mitä on sushi voi saada ihan mitä vaan :) Kalaa on joskus vaikeaa ostaa.
VastaaPoistaKamalaa, oikeesti. Mun tuttavani täällä baijerissa aina mulle ihastelee että teillä siellä Suomessa on AINA tuoretta kalaa tarjolla.
VastaaPoistaJoopajoo...
Chef Malx: tuota vinkkiä täytyy kokeilla. Onkohan se yleistä, että takahuoneissa on samaa lajia tuoreempana kuin tiskissä?
VastaaPoistaMerituuli: Ai miksi et ostanut :D Ihan uskomaton ehdotus.
Nelle: Kalan ostaminen on toisiksi vaikeinta naisen syntymäpäivälahjan ostamisen jälkeen.
Anonyymi: Sä voit sanoa kaverillesi, että niin onkin aina JOSSAIN tarjolla. Sen kun vaan tietäisi missä.
Mua ihmetyttää, että myyjä voi olla noin huono. Miksei se vain kirkkain silmin väittänyt, että Hirvosen Jorma kalasti kalat x ja y tuosta puhdasvetisestä lähilammesta eilen iltapäivällä. Asiakas ois tietämättömyyttään tyytyväinen.
VastaaPoistaMutta joo, yhä enemmän vain tulee tarve ostaa vene ja traileri, ja laittaa Luigi koirien kanssa kalastamaan.
Ulla: onneksi tuoreutta voi päätellä myös silmämääräisesti. Joskus näkee niin kuivia ja sameasilmäisiä kaloja, ettei edes viitsi kysyä niiden ikää. Ja aina voi pyytää kalaa haistetavaksi, jos viitsii.
VastaaPoistaTärkeintä on että me asiakkaat alamme vaatia ja kysellä! Vain niin asiat paranevat.
VastaaPoistaTäytyypä alkaa pyytää kalaa takahuoneesta.
Kahveli: Jos ei pyydä tai vaadi niin ei asiat itsestään parane. "Vaadimme parasta tiskinalta ja takahuoneesta!"
VastaaPoistaHyvä postaus tärkeästä aiheesta!
VastaaPoistaNyt tiedän, mitä on tuore kala. Valmistin äsken,eilen Rautajärvestä pyydettyä valkoista, napakkaa kuhaa. Naapurini oli sen fileoinut välittömästi.Me nauttimme täydellisen kala-aterian!
VastaaPoistaMummi Pirkkalasta
Kuulostaa ihan mahtavalta! Varsinkin kun noin tarkkaan tietää kalan alkuperän.
VastaaPoista