Löysin omasta lähi-lähi-ruokakaupastani eli Ingemo ja Henrik Fröbergin Maatilapuodista uuden tuttavuuden eli keltajuuren. Vähän golfpalloa suurempi juures oli melko rujon näköinen, mutta kuoren alta löytyi hiukan porkkanaa kellertävämpi ja maultaan pitkälti punajuuren makuinen juures.Paahdoin molempia - punajuuri neljässä osassa ja keltajuuret kokonaisina - reilun tunnin melko kuumassa uunissa. Juuresten hiukan jäähdyttyä kuorin ne ja maustoin sitruunalla, suolalla ja lehtipersiljalla.
Samaan aikaan uunissa valmistui valkosipulilla, timjamilla ja balsamicolla maustettu kokonainen meriahven, joka sekin oli uutta omassa pöydässä. Vaikka tuoreen kalan lennättäminen toiselta puolelta Eurooppaa (tai maailmaa) tuntuu jotenkin oudolta, oli ihan kiva saada välillä vaihtelua perinteiseen kalatarjontaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti