Klassikko-ohje joutui vähän venymään, kun laitoin vasikan entrecoteen molemmin puolin nipun salviaa, timjamia ja rakuunaa. Päälle käärin schwarzwaldin kinkkua, joka selkeän savuisena sopi mainiosti tähän versioon.
Perinteisesti saltimbocaa kypsennetään pannulla ja haudutetaan viinissä, mutta nämä päätyivät luontevasti grilliin. Kypsän lihan päälle lorautin tilkan balsamicoa ja nautin ulkona hyvällä ruokahalulla.
Kyllä näyttää hurjan hyvältä! Mäkään en ymmärrä noita yyberhillittyjä yhden salvian ohjeita.
VastaaPoistaMerituuli Sipulasta
Sehän on vähän kuin rusinapullataikinaan laittaisi yhden rusinan ;)
VastaaPoistaJa bloggerin kommentointi ei vissiin taas toimi...