Marokosta peräisin olevasta harirasta on lukuisia erilaisia ohjeita. Tämän keiton ohje löytyi Moro-keittokirjasta, joka on ehdottomasti yksi suosikeistani.Keiton perusraaka-aineita ovat lammas, vihreät linssit, kikherneet, varsiselleri ja sipuli. Makua tuo muun muassa sahrami, kaneli, inkivääri, kurkuma ja muskottipähkinä.
Lämpimän mausteinen lopputulos oli varsin autenttinen. Ympäriltä puuttui enää arabiankielinen huuto ja aurinkolaseja tyrkyttävät katumyyjät...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti