Usein ruokakirjojen ohjeita tulee käytettyä vain viitteelllisesti, ja lopputulos on ihan erilainen kuin alkuperäinen ohje, josta innostus ruokaan tuli. Tämä ruoka on suoraan Diana Henryn "Crazy Water Picked Lemons" -kirjasta ja valmistettu aika pilkulleen ohjeen mukaan.Karitsan paahtopaisteja marinoitiin yön yli harissa-sitruuna-minttu-valkosipulitahnassa ja paistettiin pikaisesti pannulla molemmin puolin.
Muusissa käytettiin palsternakkaa hiukan enemmän kuin perunaa, ja mausteeksi ripoteltiin kanelia ja cayennea.
Erinomainen lisuke tuli kuullottamalla ohueksi pilkottua sipulia voissa, joka maustettiin sitruunalla, kanelilla ja harissalla. Lopussa joukkoon sekoitettiin kourallinen tuoretta korianteria.
Kokonaisuudesta tuli yllättävän kevyt ja keväinen ateria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti