Grillattu kirjolohi ja paahdettu-paprikasalaatti

Upea sää pakotti taas valmistamaan ruokaa ulkosalla. Lähikaupan rajallisen valikoiman (ja myös monien tuoreiden kalojen pilvissä olevien hintojen) takia mukaan tarttui vaihteeksi perinteistä kirjolohta.

Kalan marinadiin vaivasin huhmareessa valkosipulia, suolaa, savustettua paprikajauhetta, sitruunaa, timjamia ja oliiviöljyä. File maustui tunnin verran sillä aikaa kun grilli kuumeni ja paahdoin paprikat mustiksi.

Salaattiin paprikoiden lisäksi laitoin pari vartta selleriä, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja tietysti muutaman mintunlehden revittynä. Kastike syntyi oliiviöljystä ja Pommeryn maalaissinapista (siis aivan eri asia kuin Dijon, kuten jouduin vaimollenikin selittämään) sekä paprikoiden mehuista, jotka valuivat ulos paahtamisen jälkeen.

Sen verran kevät oli vielä alussa että ruoka tuli kuitenkin syötyä sisällä...