lauantai 24. maaliskuuta 2012

Työmiehen lauantaisalaatti


Viime aikoina meillä on keittiössä käytetty enimmäkseen höylää, iskuporakonetta ja vasaraa. Eikä niitäkään kovin ahkerasti. Nyt, kun olemme muuttanut taloon, jossa on tarkoitus elää "loppuelämä", ei onneksi ole kiire saada kaikkea heti valmiiksi. Jos nyt edes jotain saisi joskus valmiiksi...

Höyläyksen lomassa (kuvassa ei siis ole parmesaani, vaan ihan puuta) tein salaatin perinteiselle pastaohjeella korvaten yksinkertaisesti spagetin salaatilla.


pari palaa kuivahtanutta vaaleaa leipää
pala kylmäsavustettua possunkylkeä tai pekonia

(oliiviöljyä)
1 iso valkosipulinkynsi
pieni nippu silolehtipersiljaa
salaattia
fetaa tai stiltonia



Murra leivät ja leikkaa pekoni paloiksi. Paista kuumalla pannulla ja lisää tarvittaessa öljyä. Lisää pilkottu valkosipulin kynsi ja paista vielä hetki. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon silputtu persilja.

Asettele lautaselle salaatti ja kääntele joukkoon pekoni-leipäseos. Murra päälle fetaa tai stiltonia.

maanantai 5. maaliskuuta 2012

Uuniperunat goes leivinuuni


En voi sille mitään, että uuniperunat ja Matti Vanhanen elävät mielessäni symbioottisessa suhteessa: toista ajatellessa tulee ensimmäisenä mieleen juuri se toinen. Ensimmäinen assosiaatio uuniperunasta on Matti ja toisinpäin. En tiedä kertooko tämä enemmän entisestä pääministeristä vai uuniperunoista - vai ehkä kirjoittajasta. Tämä ohje ei Matille maistuisi, koska siinä on käytetty eksoottisia aineksia kuten sipulia ja juustoa. Harmi, koska perunat oli hurjan hyviä.

6 isoa uuniperunaa
3 vartta kevätsipulia
1 valkosipuli
pieni nippu silolehtipersiljaa
1 purkki ranskankermaa
100 g cheddaria
kunnon nokare voita
suolaa ja mustapippuria

Pese perunat (jos tykkäät syödä myös kuoret, kuten minä) ja laita vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes perunat ovat kypsiä.

Yhdistä kulhossa pilkotut sipulit, persilja, ranskankerma, juusto ja voi.

Ota uunista kypsät perunat ja halkaise ne pitkttäin. Kaavi lusikalla perunoiden sisusta niin, että kuoret pysyvät kuitenkin kasassa. Muussaa lusikoimasi perunat sipuli-ranskankerma-juustoseokseen.

Täytä perunat valmistamallasi massalla ja paista uunissa vielä vartti tai kunnes päällinen alkaa saamaan väriä.