tiistai 14. heinäkuuta 2009

Salaatti grillatuista kasviksista ja juustosta

Kehittelin salaatin, joka oli sekä tuoksultaan että maultaan melkoisen savuinen, koska kasvikset saivat ihan reippaasti väriä pintaan. Fetajuusto ja minttu pehmensivät voimakkaita grillauksen aromeja.

Grillasin kuutioidut kesäkurpitsat ja munakoisot paksuina viipaleina vartaissa halloumin vieressä. Niiden kypsyttyä kumosin ne astiaan ja sivelin kastikkeen kuumien ainesten päälle. Sekoitin joukkoon rucolan, fetan ja maapähkinät sekä viimeiseksi mintun ja korianterin.

Salaatti

kesäkurpitsaa
munakoisoa
halloumia
rucolaa
fetaa
paahdettuja maapähkinöitä
minttua
korianteria

Kastike

limen mehu
soijaa
kalakastiketta

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti